Scorze candite

Rieccomi a voi, ancora più in ritardo, ancora più di corsa, ma, come si suol dire a mali estremi estremi rimedi e dunque, vi propongo un “progressive post” altrimenti detto post di rincorsa perché, vi sembrerà incredibile, ma siamo ancora in tempo per avere le nostre scorzette candite home made giusto in tempo per il giorno di Natale, a patto di cominciare subito, si esatto, proprio ora istantaneamente … scherzo, potete cominciare al massimo oggi pomeriggio, io porterò avanti il procedimento insieme a voi un giorno alla volta in modo da poter offrire queste delizie di Natale appena fatte.

Dunque, allora ci state? Cominciamo.

Ingredienti

Scorze di arance e limoni non trattati

zucchero

in pari quantità da pesare alla fine del periodo di ammollo

22 dicembre 1° giorno 
ore 9.00

Prendete arance e limoni non trattati, la quantità che preferite, mettetele a bagno in acqua e bicarbonato per 10 minuti, risciacquatele bene, incidete la buccia come per ricavare 4 o 5 grandi spicchi ed asportatela in corrispondenza delle incisioni facendo attenzione a non romperla, disponetele in un recipiente pieno di acqua fredda.

Da oggi in avanti dovrete cambiare l’acqua tre volte al giorno per tre giorni circa, dunque finiremo le nostre scorze candite lunedi sera ( proprio per un pelo, lo so )

ore 19.00
... vi siete ricordati di cambiare l'acqua alle scorzette ?? ....bene.