Liquore al cacao

Pubblicato l'anno scorso all'ultimo minuto, questo post ebbe un discreto successo e andò in soccorso dei ritardatari del Natale a caccia di idee veloci e dal successo garantito. 
Il liquore al cacao è un must delle ricette di Natale, quest'anno ve lo ripropongo in tempo per prepararlo con tutta calma.

P.S.: l'altro grandissimo irrinunciabile classico di Natale sono ovviamente le "Scorzette candite" e ricoperte di cioccolato .... le trovate qui

Scorze candite

Rieccomi a voi, ancora più in ritardo, ancora più di corsa, ma, come si suol dire a mali estremi estremi rimedi e dunque, vi propongo un “progressive post” altrimenti detto post di rincorsa perché, vi sembrerà incredibile, ma siamo ancora in tempo per avere le nostre scorzette candite home made giusto in tempo per il giorno di Natale, a patto di cominciare subito, si esatto, proprio ora istantaneamente … scherzo, potete cominciare al massimo oggi pomeriggio, io porterò avanti il procedimento insieme a voi un giorno alla volta in modo da poter offrire queste delizie di Natale appena fatte.

Dunque, allora ci state? Cominciamo.

Ingredienti

Scorze di arance e limoni non trattati

zucchero

in pari quantità da pesare alla fine del periodo di ammollo

22 dicembre 1° giorno 
ore 9.00

Prendete arance e limoni non trattati, la quantità che preferite, mettetele a bagno in acqua e bicarbonato per 10 minuti, risciacquatele bene, incidete la buccia come per ricavare 4 o 5 grandi spicchi ed asportatela in corrispondenza delle incisioni facendo attenzione a non romperla, disponetele in un recipiente pieno di acqua fredda.

Da oggi in avanti dovrete cambiare l’acqua tre volte al giorno per tre giorni circa, dunque finiremo le nostre scorze candite lunedi sera ( proprio per un pelo, lo so )

ore 19.00
... vi siete ricordati di cambiare l'acqua alle scorzette ?? ....bene. 

 

Maratona di Natale #3 Fagottini arancia e cioccolato

Tra dolci e dolcetti e pensierini per il giorno di Natale non poteva certo mancare un piccolo pensierino per i miei, sapendo che quest’anno per il giorno di Natale sarei stata in Umbria mi è venuta voglia, nel mezzo della baraonda dei preparativi della vigilia, di preparare un piccolo semplice fagottino con cui fare colazione il giorno di Natale. Ne ho fatti giusto due utilizzando dei ritagli di pasta sfoglia trovati strada facendo e quindi purtroppo non so darvi delle dosi degne di questo nome, diciamo che butto li un’idea, tra l’altro semplicissima, per fare una sorpresa al volo a qualcuno che amate.

Ingredienti

Pasta sfoglia

Marmellata di arance

Cioccolato fondente

Zucchero

Un uovo

Zucchero a velo

Stendete la pasta sfoglia e ritagliate due rettangoli di 7x24 cm circa, cospargete la superficie della pasta sfoglia con la marmellata di arance e il cioccolato fondente tritato grossolanamente, distribuite poi sul ripieno mezzo cucchiaino di zucchero e arrotolate il fagottino ripiegando il lato lungo per tre volte, decorate la superficie del fagottino ritagliando piccole formine di pasta sfoglia e spennellando con l’uovo sbattuto; infornate nel forno caldo a 180° per 15 minuti.

Sfornate e riponete i fagottini su una gratella, una volta freddi cospargete con zucchero a velo.

Essendo un piccolo regalino di natale anticipato non poteva certo mancare un packaging degno di una dolce mattina di Natale, in questo caso io l’ho realizzato con carta da forno, una striscia di carta da regalo di Ikea e due piccoli pon pon rossi che avevo scovato tanto tempo fa in un negozietto di bricolage di Firenze, incollati con due punti di colla a caldo.

Buon giorno e buona dolce mattina di Natale